酒坛制造的五行之说

日期:2021-03-20 | 人气: | 发布:水缸酒缸生产厂家

中国酒文化博大精深,体现在酿酒、喝酒环节,其中酿酒用到的酒缸酒坛又是必不可少的容器,伴随着国酒的发展历程,酒缸酒坛制造也有千年历史。五行是中国道学的一种哲学思想,由金、木、水、火、土元素构成,起源于古代先民,历史比酒文化、酒坛制造更深远。那么上千年的酒坛制造与五行之说,两者有何联系呢?
酒坛制造
在白酒酿造中,酒缸酒坛被誉为五行之土,由陶土烧制,是储酒容器。有句话说得好,酒是陈的香,经过一年以上的存储、发酵,方能用于勾兑。储存过程中,经过酒缸酒坛中微量元素的催化,变的绵柔、醇香。从土而来,又衍生五行,既是五行之一,又囊括五行。
1、金:金生于土。
金,既代表陶土中的微量元素,也代表制造过程中的设备、模具、吊具等设施。荣昌陶能在全国闻名,就是因为产地有特殊的红泥,粘性好、韧性高、储酒挥发率低、土陶酒缸发酵酒更香的特征,而酒的醇香正是陶土中的铁、锌、钠、镁等微量元素,在发酵过程中与酒水融合发挥的作用。酒坛制作过程中用到的制泥机、起坯模具、隧道窑等,都是金属制品,可纳入金这类元素。
2、木:木生于水。
木,既代表窑炉所用的燃料,也代表酒缸酒坛装车用的稻草。在古代,酒坛烧制主要用传统窑炉,燃料从材禾、煤炭到现在天然气,原始成分都是木,为窑炉提供热能量。在装车过程中,酒坛子厂家使用稻草隔离在酒坛中间,起到缓冲作用,避免碰撞、破碎,而草是木的一种。
3、水:水生于金。
水,是酒坛制造过程中额外添加的元素。在制泥工序,需要将粉碎的陶土糅合在一起,就像家里揉面团一样,需要添加水提高土的粘性和柔性,在设备搅拌后,制作成更细腻的泥坯。
4、火:火生于木。
火,酒坛制造必不可少的元素。我们在讲到木的时候,木是燃料,火是木燃烧之后的元素,窑内的酒坛坯体经过1300多度的高温,变成更为坚硬的成品酒缸。所以我们常说,酒缸酒坛是水与火的锤炼。
5、土:土生于火。
土,制作酒坛的原料。禹珑陶业采用四川本地独有的高岭土,挥发率低,重金属含量低,在行业内有名。
酒坛制造的五行之说,代表着平衡,储酒更为柔和、绵甜。酒缸酒坛作为酿酒行业的“土”,陶土原料作为酒坛制造的“土”,环环相扣,相生相克。

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