新买的陶瓷酒坛怎么清洗?可以分解为5个过程

日期:2021-03-21 | 人气: | 发布:水缸酒缸生产厂家

有人说“酒是陈的香,坛子是新的好”,理由为:酒放的时间越长,醇、酯类含量越高,自然越香;新鲜热乎刚出炉的酒坛,坛体内的微量元素还处于饱和状态,未被氧化、吸收,存酒更有利于酒的发酵。新坛好但并不能直接用,需要经过清洗、消毒,那么新买的陶瓷酒坛怎么清洗呢?可以分解为5个过程进行。
酒坛清洗在酒坛子购买之后,使用之前进行,大致可以分为五个过程,包含试水(也叫测漏)、刷洗、清洗、晾干、去火性等。不论是陶瓷酒坛还是土陶酒坛清洗,都是必不可少的步骤,只是难、易程度不同罢了!
土陶陶瓷酒坛该怎么清洗
过程1:酒坛试水。
酒坛在装车、运输、搬运的过程中难免有碰撞,虽然出炉后有试水,但无法保证后续操作没有影响。因此,新买的陶瓷酒坛必须试水、测漏。
方法:坛内倒满清水,静置48H,看有无渗漏。
过程2:酒坛刷洗。
试水OK,进行本步骤;试水NG,找酒坛子批发厂家索赔。利用试水后酒坛内的余水,进行酒坛内壁刷洗,尽量刷到每个角落。在此过程中,一定要用带长把的刷子或扫帚,否则您会“肉痛”,擦破皮事小,划开口就事大了。
方法:反复刷洗,长把大于30cm以上,视酒坛大小决定,尽可能的长。长把与刷面垂直,而不是平行,垂直的长把会让手悬空,平行的长把会让手与坛壁的距离很近,风险系数大。
过程3:酒坛清洗。
酒坛清洗与刷洗不同,刷洗需要用力,清洗只是将刷洗后残留的脏水,用清水冲掉。
方法:水龙头接一根管子,对着坛壁冲一下就搞定。
过程4:酒坛晾干。
清洗后的酒坛倒扣在地面上,坛口悬空或者垫起来,使对流空气、自然风能进入坛内,时间以晾干坛内水分为准。
方法:500斤以下酒坛可以倒扣,500斤以上的倒放就可以了。
过程5:去火性。
严格来讲,去火性不属于“新买的陶瓷酒坛怎么清洗”的步骤,但由于其过程较短、操作简单,我们暂且将其列在一起。
目的:酒坛经过1300度高温烧制,由于具备“火”性较强、吸水能力强的特点,为了避免储酒量减少而做的铺垫工作。
方法:倒入一定量便宜酒(不在乎成本的无所谓),让酒坛“吸”个饱。100斤以上酒坛,每100斤均需要1斤酒来喂养,200斤酒坛需2斤酒喂养,300斤酒坛需3斤就喂养,以此类推。
新买的陶瓷酒坛怎么清洗?通过上述5个过程,新买的酒坛就可以投入使用了,简单、易懂、易操作,一学就会。

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