陶瓷大酒坛受欢迎的秘密你知道吗?

日期:2021-05-04 | 人气: | 发布:水缸酒缸生产厂家

发挥大脑想象和所见所闻,你能说出多少种储酒容器?在这些种类当中,陶瓷类容器成为主流,那么陶瓷大酒坛受欢迎的秘密你知道吗?
我们都知道酒是通过酒曲,进行微生物发酵后,过滤出的液体,主要有醇类、酯类物质,对于这种物质而言,需要密封保存,否则容易变质、变味。因此,保存白酒的容器需要具备不渗漏、不跑冒的性能。古有木料的、铁质的、青铜的、银质的、土陶的、陶瓷的,但都以土陶为主,金属类、陶瓷类多见于富贵之家,平常百姓是用不了的。今有不锈钢、塑料等,但从微生物发酵角度讲,并不适宜。
陶瓷大酒坛
木料密度比酒水还要小,理论上密封性更好,但是制作的容器多为拼装结构,时间久了之后存在渗漏,只能作为临时存放容器,譬如木水缸、水桶等。国外红酒储存,使用的是橡木,致密度高,会比其它木料稍好。
铁质、青铜、银质均属于金属类,冷兵器时代,金属属于管制物品,且金属被发现和使用的时长,远没有木料和土陶久远。因此,金属类容器使用时间短,范围小。金属类容器存酒,还有个问题便是容易产生氧化反应,生成铁锈、铜锈等,对酒的口感和质量产生影响。
从各类影视剧和考古学上的信息,我们可以看到,民间使用的陶器,宫廷使用的瓷器,均属于陶瓷范畴,至今已有几千前历史。古时用的陶碗、陶盆、陶缸、陶瓶等,到了现今,我们仍在使用。首先,陶瓷容器以高岭土作为原料,不含重金属,高温烧制而成,透气性好,吸水率低,有利于微生物存活和发酵,从而促进酒的老熟,缩短酒的制作周期,增加经济收益。其次,现代白酒品牌仍在使用陶土的发酵池,也证明了土陶容器对酒独特益处。同时,浙江绍兴一带的女儿红黄酒,均是用陶器类容器封存,这是陶瓷大酒坛受欢迎的又一佐证。
现代工艺发展起来的不锈钢、塑料容器等,虽然强度更高,自重较轻、搬运方便,但与陶瓷大酒坛相比,密封过于严实,没有陶瓷容器的呼吸功能。
总体来说,木质的密封不好,现代工艺的密封太好,都不适宜储存白酒。而陶瓷容器,看似密封,又有陶土颗粒间呼吸“孔隙”,看似不密封,但又不会渗漏,这就是陶瓷大酒坛受欢迎的秘密,这是由千年历史和现代数据共同验证的结论。

酒瓶酒坛定制流程

免费咨询
需求沟通
合同签订
定金支付
订单生产
尾款支付
售后服务