刚出厂的酒坛该怎么清洗?

日期:2021-05-15 | 人气: | 发布:水缸酒缸生产厂家

随着夏季来临,水果陆续上市,喜欢喝酒的朋友,总喜欢买个酒坛来泡点枇杷酒、葡萄酒、桃子酒等等。但是你知道刚出厂的酒坛该怎么清洗吗?记住“一试二清三晾干”,依据这个方法准没错。
一试是指试水。刚出厂的酒坛,酒坛子厂家肯定是试过水的,但是土陶酒缸和陶瓷酒坛都属于易碎品,运输途中难免磕磕盼盼,有没有二次质量问题,谁也说不清楚,所以必须要试水。
刚出厂的酒坛清洗
1、收到酒坛先检查外观,外观有无开裂和磕碰,若有就联系厂家售后进行处理,若没有就装水测试。
2、普通自来水装满酒坛,放置时间48H,既可以检查酒坛有无渗漏,还可以去酒坛的“火”性。解释一下何为“火”,酒坛经过1300度高温烧制,坛子比较干燥,直接装酒会让坛体吸收不少佳酿。
二清是清洗。清洗的目的是去除坛内的谷草、灰尘、杂物等。首先,用测试的水先粗略清洗一遍坛盖、坛身、坛壁内/外,倒掉初次清洗的水。其次,重新在坛内注入清水,反复冲洗,再倒掉,直至清晰的水不再浑浊,这就说明坛子清洗干净了。整个过程要特别注意,请记住一定要使用工具,切不可用手直接搓洗,否则危险,易割伤手指。一般泡酒用的酒坛不会超过200斤,所以干净的棉布就可以当做工具,当然也可以用刷锅的钢丝球或者竹刷子来替代。
三晾干自然指的是晾干坛内的水汽。倒出明水后坛壁仍然会有残留的水珠,坛口斜45度向下,坛内的水会汇集到口部,既有利于判断坛内还有没有余水,还有利于倾倒余水,直至目测无可见水滴。
这个时候仍然不能直接在坛子内装酒,酒坛倒立,坛口朝下底朝上,放置48H,让酒坛彻底风干。倒立有两点原因:
1、坛内已无明水,倒立可以有效防止灰尘进入;
2、若有局部水渍,仍然可以顺利自然流出;
刚出厂的酒坛该怎么清洗?通过以上步骤,已经完全能够满足酿酒的需要。测试、清洗、晾干各有不同要求,但都不难,重要的事情说三遍,使用工具!使用工具!使用工具!

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